Bolo de amêndoa

• 200 g de farinha de amêndoa
• 200 g de açúcar
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Raspas de 1 limão
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

O modo de preparo é muito simples:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. Junte a farinha de amêndoa, o fermento e as raspas de limão, e misture delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
6. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar um pouco na forma, e depois desenforme sobre um prato.
8. Polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Dúvidas comuns sobre o tema

Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o bolo de amêndoa são:

• Posso substituir a farinha de amêndoa por outra farinha? Não, a farinha de amêndoa é essencial para dar a textura e o sabor característicos do bolo. Se você não encontrar essa farinha pronta, você pode fazer a sua própria, triturando as amêndoas sem pele no liquidificador ou no processador, até obter uma farinha fina e homogênea.
• Posso usar outro tipo de fruto seco no lugar das amêndoas? Sim, você pode variar o bolo usando outras oleaginosas, como nozes, castanhas, pistaches ou avelãs. Basta substituir a farinha de amêndoa pela farinha do fruto seco escolhido, na mesma proporção.
• Posso fazer uma cobertura para o bolo? Sim, você pode incrementar o bolo com uma cobertura de sua preferência, como uma calda de açúcar e amêndoas laminadas, uma ganache de chocolate, um creme de leite condensado ou uma geleia de frutas. Basta espalhar a cobertura sobre o bolo frio e decorar como quiser.

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Mais 3 receitas com a palavra chave do tema

Se você gostou do bolo de amêndoa, confira também estas outras três receitas com a mesma palavra chave:

• Torta de amêndoa: uma torta crocante e recheada com um creme de amêndoa e ovos, que é típica da região do Algarve, em Portugal. Para fazer essa torta, você vai precisar de massa folhada, açúcar, água, ovos, amêndoas moídas, canela e gema para pincelar. O preparo é simples: você abre a massa folhada em uma forma, fura com um garfo, e leva ao forno por 15 minutos. Enquanto isso, você faz uma calda com o açúcar e a água, e depois adiciona os ovos batidos e as amêndoas moídas, mexendo até engrossar. Você despeja o recheio sobre a massa, polvilha a canela, e pincela a gema. Você leva ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar. Você deixa a torta esfriar e corta em pedaços.
• Biscoitos de amêndoa: uns biscoitos crocantes e saborosos, que são perfeitos para acompanhar um café ou um chá. Para fazer esses biscoitos, você vai precisar de farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos, fermento, amêndoas picadas e essência de baunilha. O preparo é fácil: você mistura a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o fermento e a baunilha, até formar uma massa lisa e macia. Você abre a massa com um rolo, corta os biscoitos com um cortador, e coloca em uma assadeira untada. Você pressiona uma amêndoa picada sobre cada biscoito, e leva ao forno por 10 minutos, ou até ficarem dourados. Você deixa os biscoitos esfriarem sobre uma grade e guarda em um pote fechado.
• Pudim de amêndoa: um pudim cremoso e aromático, que é uma sobremesa fácil e rápida de fazer. Para fazer esse pudim, você vai precisar de leite, açúcar, amido de milho, ovos, amêndoas moídas, essência de amêndoa e caramelo líquido. O preparo é simples: você dissolve o amido de milho em um pouco de leite, e reserva. Você leva o restante do leite ao fogo com o açúcar, até ferver. Você adiciona o amido de milho dissolvido, e mexe até engrossar. Você retira do fogo, e acrescenta os ovos batidos, as amêndoas moídas e a essência de amêndoa, misturando bem. Você carameliza uma forma de pudim, e despeja a mistura. Você leva ao forno em banho-maria por 40 minutos, ou até firmar. Você deixa o pudim esfriar, e desenforma sobre um prato.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolo de amêndoa, que é uma receita tradicional da culinária portuguesa. Você também conheceu a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e mais três receitas com a mesma palavra chave. Espero que você tenha gostado e que se inspire para fazer essas receitas em casa. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. E não se esqueça de compartilhar esse artigo com seus amigos e familiares. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!