Você já experimentou uma lasanha 4 queijos? Essa é uma receita deliciosa, cremosa e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, quais são os ingredientes e o modo de preparo, e ainda vai tirar algumas dúvidas comuns sobre o tema. Além disso, vou te dar mais 3 receitas com a palavra chave do tema, para você variar o cardápio e se deliciar com essa massa tão versátil. Vamos lá?
Como surgiu a lasanha 4 queijos?
A lasanha é uma massa originária da Itália, que consiste em camadas de folhas de massa, recheio e molho, assadas no forno. Existem diversas variações de recheio, mas uma das mais populares é a de 4 queijos, que combina queijos de diferentes sabores e texturas, criando um contraste delicioso.
Não se sabe ao certo quando e onde surgiu a lasanha 4 queijos, mas há registros de que ela já era consumida na Idade Média, na região da Emília-Romanha, no norte da Itália. Lá, a lasanha era feita com massa fresca, recheada com queijo parmesão e ricota, e coberta com molho bechamel, um molho branco à base de manteiga, farinha e leite. Esse tipo de lasanha é chamado de lasanha à bolonhesa, e é considerado o mais tradicional.
Com o passar do tempo, a lasanha foi se espalhando pelo mundo e ganhando novos ingredientes e sabores. A lasanha 4 queijos é uma adaptação moderna, que usa quatro tipos de queijo diferentes, geralmente muçarela, provolone, gorgonzola e parmesão, mas que podem variar de acordo com o gosto e a disponibilidade de cada um. Essa receita é ideal para quem gosta de queijo e quer uma lasanha mais cremosa e saborosa.
Como fazer a lasanha 4 queijos?
Para fazer a lasanha 4 queijos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa de lasanha pré-cozida
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 200 g de queijo provolone ralado
- 150 g de queijo gorgonzola picado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar uma pasta dourada. Esse é o roux, a base do molho bechamel.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar. Esse é o molho bechamel, que vai dar cremosidade à lasanha.
- Em um refratário grande e untado, monte a lasanha da seguinte forma: uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de queijo muçarela, uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de queijo provolone, uma camada de molho, uma camada de massa, uma camada de queijo gorgonzola, uma camada de molho, uma camada de massa, e por fim, uma camada de molho e queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva em seguida, acompanhada de uma salada verde.
Dúvidas comuns sobre a lasanha 4 queijos
A lasanha 4 queijos é uma receita simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Aqui estão algumas das mais frequentes:
- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode usar os queijos que preferir, desde que combinem entre si e derretam bem. Algumas sugestões são: cheddar, prato, catupiry, brie, emmental, etc.
- Posso usar massa caseira? Sim, você pode fazer a sua própria massa de lasanha, seguindo uma receita básica de massa fresca. Nesse caso, você deve cozinhar a massa em água fervente por alguns minutos, antes de montar a lasanha.
- Posso congelar a lasanha? Sim, você pode congelar a lasanha já montada, mas sem assar, por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro, e depois asse normalmente.
- Posso fazer a lasanha no micro-ondas? Sim, você pode fazer a lasanha no micro-ondas, usando um refratário próprio para esse eletrodoméstico. Nesse caso, você deve reduzir o tempo de cozimento, e verificar se a lasanha está quente e gratinada por igual.
