Como surgiu essa receita?
A torta gelada de limão é uma receita que tem origem nos Estados Unidos, onde é conhecida como key lime pie. A versão original leva o suco de uma espécie de limão chamada key lime, que é menor e mais aromático do que o limão comum. A receita também leva leite condensado, ovos e uma massa feita com bolachas trituradas e manteiga. A torta é assada no forno e depois refrigerada. Acredita-se que a receita tenha sido criada no final do século XIX, na Flórida, por pescadores que tinham acesso aos ingredientes e precisavam de uma sobremesa que não estragasse facilmente. A torta gelada de limão se tornou um símbolo da culinária da Flórida e foi declarada a torta oficial do estado em 2006.
Como fazer Torta gelada de limão?
Para fazer uma torta gelada de limão deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maisena
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- Raspas de limão para decorar
O modo de preparo é simples:
- Triture as bolachas no liquidificador ou no processador até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando bem com os dedos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme liso e brilhante. Despeje sobre a massa já fria e espalhe bem com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme.
- Decore com raspas de limão e sirva gelada.
