Você já experimentou pão de cenoura? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e nutritivas que existem. O pão de cenoura é um tipo de pão doce, macio e úmido, que leva cenoura ralada na massa, além de outros ingredientes como ovos, óleo, açúcar, fermento e especiarias. Ele pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, acompanhado de uma xícara de café, chá ou leite.
Neste artigo, você vai aprender um pouco sobre a origem do pão de cenoura, como fazer essa receita em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com a palavra-chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O pão de cenoura é uma receita que tem origem na Europa, mais especificamente na Inglaterra. Segundo alguns historiadores, ele surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, quando havia racionamento de alimentos e as pessoas precisavam usar ingredientes alternativos para fazer pão. A cenoura era um vegetal abundante e barato, que além de dar cor e sabor ao pão, também ajudava a adoçar a massa, já que o açúcar era escasso.
Outra versão diz que o pão de cenoura foi criado por imigrantes judeus que viviam na Europa Oriental, que usavam a cenoura como um substituto para o mel, um ingrediente tradicional do pão judaico. De qualquer forma, o pão de cenoura se tornou popular em vários países, especialmente nos Estados Unidos, onde ganhou uma cobertura de cream cheese que o deixou ainda mais irresistível.
Como fazer Pão de cenoura?
Fazer pão de cenoura é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, que provavelmente você já tem em casa, e de um liquidificador ou uma batedeira. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo a seguir:
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- No liquidificador ou na batedeira, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher ou um fouet, até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, de preferência com furo no meio, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme.
- Espere o pão esfriar um pouco e desenforme. Se quiser, você pode fazer uma cobertura de cream cheese, misturando 200 g de cream cheese, 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de essência de baunilha. Espalhe sobre o pão e decore com nozes picadas.
Dúvidas comuns sobre o tema
Você pode ter algumas dúvidas sobre o pão de cenoura, como por exemplo:
- Posso substituir a cenoura por outro vegetal? Sim, você pode usar abóbora, batata-doce, beterraba ou até mesmo banana, mas o sabor e a textura do pão podem mudar um pouco.
- Posso usar farinha integral ou sem glúten? Sim, você pode usar farinha integral, mas o pão pode ficar mais pesado e seco. Se você quiser usar farinha sem glúten, você pode misturar diferentes tipos, como farinha de arroz, de amêndoa, de aveia ou de coco, e adicionar um pouco de goma xantana ou psyllium para dar mais elasticidade à massa.
- Posso fazer o pão de cenoura na airfryer ou na panela de pressão? Sim, você pode adaptar o tempo e a temperatura de acordo com o seu aparelho. Na airfryer, você pode assar o pão por cerca de 25 minutos a 160°C. Na panela de pressão, você pode cozinhar o pão por cerca de 30 minutos, depois que pegar pressão, em uma forma de alumínio coberta com papel alumínio.
