Você já experimentou arroz de forno caipira? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que combina arroz, frango, linguiça, queijo e outros ingredientes deliciosos. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de arroz e fazer um prato diferente e saboroso. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer passo a passo, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
Não se sabe ao certo a origem do arroz de forno caipira, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ele seja uma adaptação do arroz de carreteiro, um prato tradicional dos tropeiros que levavam gado pelo interior do Brasil. Eles cozinhavam o arroz com carne seca e linguiça em panelas de ferro sobre o fogo de lenha. Com o tempo, o arroz de carreteiro foi ganhando novos ingredientes e formas de preparo, até chegar ao arroz de forno caipira.
Outra hipótese é que o arroz de forno caipira seja uma influência da culinária italiana, que trouxe para o Brasil o costume de gratinar massas e arroz com queijo e molho. Assim, o arroz de forno caipira seria uma mistura da cozinha italiana com a brasileira, usando ingredientes locais como frango, linguiça e milho.
Seja qual for a origem, o fato é que o arroz de forno caipira é uma receita muito popular e apreciada em todo o país, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde há uma forte presença da cultura caipira.
Como fazer Arroz de forno caipira?
Para fazer o arroz de forno caipira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o frango, a linguiça, o milho, a ervilha, o molho de tomate, sal e pimenta e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em um refratário untado, espalhe metade do arroz cozido e cubra com metade do recheio de frango e linguiça. Polvilhe metade do queijo mussarela e repita as camadas com o restante do arroz, do recheio e do queijo.
- Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva em seguida.
Dúvidas comuns sobre o tema
Algumas das dúvidas mais frequentes sobre o arroz de forno caipira são:
