Você já experimentou um bolo de aipim? Se não, você está perdendo uma das delícias da culinária brasileira. O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou bolo de macaxeira, é um bolo simples, mas muito saboroso, que leva como ingrediente principal a raiz de aipim. Neste artigo, você vai aprender um pouco sobre a origem dessa receita, como fazer um bolo de aipim perfeito, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer outras três receitas com a mesma palavra-chave. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O aipim é uma planta originária da América do Sul, que era cultivada e consumida pelos povos indígenas antes da chegada dos colonizadores europeus. O aipim é uma fonte de carboidratos, vitaminas e minerais, e pode ser preparado de diversas formas: cozido, frito, assado, em forma de farinha, tapioca, etc. O bolo de aipim é uma das formas mais antigas e tradicionais de aproveitar essa raiz, e provavelmente surgiu da adaptação de receitas europeias de bolos com outros ingredientes, como trigo, ovos e leite. O bolo de aipim é típico da culinária nordestina, mas também é apreciado em outras regiões do Brasil, especialmente no sul e no sudeste.
Como fazer Bolo de aipim?
Para fazer um bolo de aipim delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de aipim descascado e ralado
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 100 g de manteiga
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O modo de preparo é simples:
- Bata os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o aipim ralado, o coco ralado e o fermento em pó. Misture bem com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme. Sirva em pedaços, acompanhado de café ou chá.
