Você gosta de bolo de queijo? Essa é uma receita simples e deliciosa, que pode ser feita com poucos ingredientes e que agrada a todos os gostos. O bolo de queijo é um doce que consiste em uma massa de queijo cremoso assada sobre uma base de biscoitos ou bolachas. O bolo de queijo pode ser servido puro ou com coberturas variadas, como geleias, frutas, chocolate, caramelo e muito mais.
Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer um bolo de queijo perfeito, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com a palavra-chave do tema. Ficou com água na boca? Então continue lendo!
Como surgiu o bolo de queijo?
O bolo de queijo é uma receita antiga, que tem origens em diferentes culturas. Alguns historiadores afirmam que o bolo de queijo surgiu na Grécia Antiga, onde era servido aos atletas nas Olimpíadas. Outros dizem que o bolo de queijo foi criado na França, no século XVIII, por um cozinheiro que misturou queijo fresco com ovos e açúcar. Há ainda quem acredite que o bolo de queijo foi inventado nos Estados Unidos, no século XX, por um imigrante alemão que usou cream cheese em vez de queijo fresco.
Seja qual for a verdadeira origem do bolo de queijo, o fato é que ele se tornou um doce popular em todo o mundo, com diversas variações e adaptações. O bolo de queijo pode ser feito com diferentes tipos de queijo, como ricota, mascarpone, cottage, requeijão e outros. O bolo de queijo também pode ter diferentes formatos, tamanhos e texturas, dependendo do modo de preparo e dos ingredientes usados.
Como fazer um bolo de queijo perfeito?
Para fazer um bolo de queijo perfeito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de biscoito maisena ou de leite
- 100 g de manteiga derretida
- 600 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
O modo de preparo é o seguinte:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de fundo removível com manteiga ou óleo.
- Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais da forma com essa massa, pressionando bem com os dedos. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Em outra tigela, bata o cream cheese com uma batedeira ou um fouet até ficar cremoso. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Por último, adicione a baunilha e o sal e misture bem.
- Despeje o creme de queijo sobre a massa de biscoito e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por 40 minutos ou até que o centro esteja firme, mas ainda levemente tremido.
- Desligue o forno e deixe o bolo de queijo dentro dele por mais 10 minutos, com a porta entreaberta. Depois, retire o bolo de queijo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
