Você já ouviu falar de casadinho de batata? Essa é uma receita que consiste em duas fatias de batata recheadas com queijo e presunto, empanadas e fritas. É um petisco delicioso, crocante por fora e cremoso por dentro, que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender um pouco mais sobre a origem dessa receita, como prepará-la de forma fácil e rápida, e quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema. Além disso, você vai conhecer mais três receitas com batata para fazer sucesso na sua mesa. Vamos lá?
Como surgiu o casadinho de batata?
O casadinho de batata é uma receita que provavelmente se originou no Brasil, inspirada em outros salgadinhos recheados, como o croquete, o bolinho de bacalhau e o rissole. A batata é um ingrediente muito versátil e popular na culinária brasileira, que pode ser usado de diversas formas, como purê, salada, sopa, torta, nhoque e chips. O casadinho de batata é uma forma de aproveitar as sobras de batata cozida, transformando-as em um petisco saboroso e econômico.
O nome casadinho de batata se deve ao fato de que o recheio é composto por queijo e presunto, que são ingredientes que combinam muito bem entre si, assim como um casal. O casadinho de batata também pode ser chamado de batata recheada, batata empanada ou batata frita recheada.
Como fazer casadinho de batata?
Fazer casadinho de batata é muito simples, e você vai precisar de:
- 4 batatas grandes cozidas e amassadas
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo mussarela em fatias
- 100 g de presunto em fatias
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a batata amassada, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino, até formar uma massa homogênea e firme.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos, usando um cortador ou um copo.
- Coloque uma fatia de queijo e uma de presunto sobre um círculo de massa, e cubra com outro círculo, apertando bem as bordas para fechar o recheio.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio, até formar todos os casadinhos.
- Passe os casadinhos pela farinha de rosca, cobrindo-os bem.
- Frite os casadinhos em óleo quente, até dourarem por igual.
- Escorra os casadinhos em papel toalha, para retirar o excesso de óleo.
- Sirva os casadinhos de batata quentes, acompanhados de molho de tomate, maionese, mostarda ou ketchup.
