Você já experimentou farofa de couve? Essa é uma receita típica da culinária brasileira, que combina a farinha de mandioca com a couve refogada, resultando em um acompanhamento delicioso e nutritivo. A farofa de couve pode ser servida com diversos pratos, como feijoada, churrasco, frango assado, carne de porco, peixe frito e muito mais. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
A origem da farofa de couve está relacionada com a história da farofa, que é um prato de origem indígena, feito com a farinha de mandioca torrada. A farinha de mandioca é um alimento muito versátil, que pode ser misturado com diversos ingredientes, como manteiga, bacon, ovos, cebola, alho, cenoura, banana, coco, castanhas e outros. A couve, por sua vez, é uma verdura muito consumida no Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste, onde é refogada com alho e sal e servida como acompanhamento. A combinação da farofa com a couve surgiu como uma forma de aproveitar os ingredientes disponíveis e criar um prato saboroso e nutritivo, que agrada a todos os paladares.
Como fazer Farofa de couve?
Para fazer a farofa de couve, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 4 xícaras (chá) de couve picada bem fininha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar.
- Junte a couve e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a couve murchar e ficar macia.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem, até obter uma farofa úmida e soltinha.
- Transfira para uma travessa e sirva em seguida ou mantenha aquecida até a hora de servir.
