Bolinho de frango

Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o seu lanche da tarde? Que tal experimentar o bolinho de frango? Esse é um salgado frito ou assado, feito com uma massa de farinha de trigo e leite, recheada com frango desfiado e temperado. O bolinho de frango é uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango cozido ou assado, e pode ser servido com molhos variados, como maionese, ketchup, mostarda, barbecue ou pimenta. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer essa receita, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Ficou com água na boca? Então, continue lendo!

Como surgiu essa receita?

A origem do bolinho de frango é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre como ele surgiu. Uma delas é que ele foi inspirado no croquete, um salgado de origem europeia, que leva carne moída ou picada na massa. Outra é que ele foi criado por imigrantes japoneses no Brasil, que adaptaram o korokke, um salgado típico do Japão, que leva batata e carne na massa. Uma terceira é que ele foi inventado por cozinheiros brasileiros, que usaram a criatividade e os ingredientes locais para criar um salgado saboroso e econômico. Seja qual for a verdadeira origem, o fato é que o bolinho de frango se tornou um sucesso na culinária brasileira, sendo encontrado em padarias, lanchonetes, bares e festas.

Como fazer Bolinho de frango?

Para fazer o bolinho de frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
• Para o recheio:
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
• Para empanar e fritar:
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

O modo de preparo é o seguinte:

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, a manteiga e o sal, mexendo até ferver.
2. Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e deixe esfriar um pouco.
4. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Junte o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto. Refogue por alguns minutos e desligue o fogo.
6. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão, formando um disco. Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro e feche a massa, modelando um bolinho. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
7. Passe os bolinhos pelos ovos batidos e pela farinha de rosca, empanando bem.
8. Frite os bolinhos em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidos no forno.