Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal uma torta de atum, que é uma das tortas salgadas mais populares e versáteis que existem? Neste artigo, você vai aprender como fazer uma torta de atum simples e saborosa, além de conhecer a origem dessa receita, as dúvidas mais comuns sobre o tema e outras três receitas com atum que você pode experimentar. Vamos lá?
Como surgiu a torta de atum?
A torta de atum é uma receita que tem origem na culinária francesa, mais especificamente na região da Provença, no sul da França. Lá, ela é chamada de “tarte à la tomate et au thon”, que significa “torta de tomate e atum”. Ela é feita com uma massa folhada ou quebrada, recheada com uma mistura de atum, tomate, creme de leite, ovos, queijo e ervas aromáticas, como tomilho, orégano e manjericão. A torta de atum francesa é assada no forno até ficar dourada e crocante, e pode ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde.
A torta de atum se espalhou pelo mundo e ganhou diversas variações, de acordo com os ingredientes disponíveis e o gosto de cada região. No Brasil, a torta de atum é uma receita muito comum e prática, que pode ser feita com uma massa simples de farinha, óleo e leite, ou com uma massa de liquidificador, que é ainda mais fácil e rápida. O recheio também pode variar, incluindo ingredientes como milho, ervilha, azeitona, palmito, cenoura, queijo, requeijão, maionese, etc. A torta de atum brasileira é uma ótima opção para aproveitar as sobras de atum que ficam na geladeira, ou para usar aquele atum em lata que está esquecido na despensa.
Como fazer uma torta de atum simples e saborosa?
Para fazer uma torta de atum simples e saborosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Para o recheio:
- 2 latas de atum escorrido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, misture a farinha, o óleo, o leite, os ovos, o fermento e o sal, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho, até ficarem macios. Junte o atum, o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o orégano, e cozinhe por alguns minutos, até formar um recheio úmido e saboroso.
- Em uma forma untada e enfarinhada, espalhe metade da massa, cobrindo o fundo e as laterais. Por cima, distribua o recheio de atum, e cubra com o queijo ralado. Por fim, espalhe o restante da massa, cobrindo todo o recheio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar dourada e firme.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco, e sirva a sua torta de atum com uma salada de folhas verdes.
