Você já experimentou um bolo de chocolate branco? Se não, você está perdendo uma delícia que vai te surpreender com seu sabor suave e cremoso. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer esse bolo em casa, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e ainda conhecer mais três receitas com chocolate branco. Vamos lá?
Como surgiu essa receita?
O chocolate branco é um produto derivado do cacau, assim como o chocolate ao leite e o chocolate amargo. Ele é composto por manteiga de cacau, leite em pó e açúcar, e não contém massa de cacau, que é a parte escura e amarga do fruto. Por isso, ele tem uma cor clara e um sabor mais doce e delicado.
O chocolate branco foi criado na década de 1930, na Suíça, pela empresa Nestlé, que buscava uma forma de aproveitar a manteiga de cacau excedente da produção de outros tipos de chocolate. Ele foi lançado no mercado em 1948, com o nome de Galak, e logo se tornou popular entre os consumidores.
O bolo de chocolate branco, por sua vez, é uma invenção mais recente, que surgiu nos Estados Unidos, na década de 1980. Ele é feito com uma massa simples, que leva farinha, ovos, açúcar, manteiga e fermento, e uma cobertura de chocolate branco derretido, que pode ser misturado com creme de leite ou leite condensado, para ficar mais cremoso. O bolo pode ser recheado com frutas, geleias, doce de leite ou o que mais a imaginação permitir.
Como fazer Bolo de Chocolate Branco?
Para fazer um bolo de chocolate branco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 300 g de chocolate branco picado
- 1 caixinha de creme de leite
O modo de preparo é simples:
- Para a massa:
- Bata os ovos com o açúcar na batedeira, até formar um creme fofo e claro.
- Adicione a manteiga e bata mais um pouco, até incorporar bem.
- Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite, e bata até obter uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme.
- Para a cobertura:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até ficar liso e brilhante.
- Misture o creme de leite e mexa bem, até obter um creme homogêneo e sem grumos.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo, cobrindo toda a superfície e as laterais.
- Decore como preferir, com frutas, raspas de chocolate, confeitos ou o que mais gostar.
- Leve à geladeira por algumas horas, para firmar a cobertura, e sirva em seguida ou no dia seguinte.
