Você já experimentou purê de batata com alho? Se não, você não sabe o que está perdendo. O purê de batata com alho é uma receita simples, mas que faz toda a diferença na hora de acompanhar um assado, uma carne ou um frango. O alho confere um sabor e um aroma irresistíveis ao purê, que fica cremoso e suave. Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer essa receita contendo ingredientes e modo de preparo completos, quais são as dúvidas comuns sobre o tema e mais três receitas com a palavra chave do tema. Ficou com água na boca? Então continue lendo!
Como surgiu essa receita
O purê de batata com alho é uma receita que tem origem na culinária francesa, mais especificamente na região da Provença, no sul da França. Lá, o purê de batata com alho é chamado de “aligot”, e é feito com batata, alho, creme de leite, manteiga e queijo. O aligot é um prato tradicional dos pastores, que o preparavam nas montanhas, usando os ingredientes locais. O aligot é tão cremoso que forma fios ao ser servido, e é considerado um dos pratos mais saborosos da França. O purê de batata com alho que conhecemos hoje é uma adaptação do aligot, que usa menos queijo e mais alho, e que pode ser feito de forma mais simples e rápida.
Como fazer Purê de batata com alho
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batata descascada e cortada em pedaços
- 6 dentes de alho descascados e amassados
- 1/2 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma panela grande, cozinhe a batata e o alho em água fervente com sal, até ficarem macios, por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite e a manteiga, até a manteiga derreter. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Em uma tigela grande, amasse a batata e o alho com um espremedor ou um garfo, até formar um purê. Adicione a mistura de leite e manteiga, e mexa bem, até ficar homogêneo e cremoso.
- Transfira para uma travessa, polvilhe a salsinha, e sirva quente, acompanhado do prato principal de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o tema
