Você está procurando uma sobremesa fácil, rápida e refrescante para o seu almoço ou jantar? Então você vai adorar o pavê de limão, uma receita que leva poucos ingredientes e que fica pronta em menos de uma hora. O pavê de limão é uma camada de biscoito champagne ou maizena, umedecido com leite, intercalada com um creme de leite condensado e suco de limão, e coberta com chantilly ou merengue. O resultado é uma sobremesa leve, cremosa e com um sabor azedinho que agrada a todos. Quer saber mais sobre essa delícia? Então continue lendo esse artigo e descubra a origem, o passo a passo e as dicas para fazer o pavê de limão.
Como surgiu essa receita?
O pavê de limão é uma adaptação brasileira do pavê francês, que significa “pavimento” ou “calçada”, por causa da disposição das camadas de biscoito e creme. O pavê francês é uma sobremesa tradicional, que pode levar diversos tipos de creme, frutas, chocolate, nozes, entre outros ingredientes. No Brasil, o pavê foi incorporado à culinária nacional, ganhando versões com ingredientes típicos, como o leite condensado, o coco, o abacaxi, o maracujá e, claro, o limão. O pavê de limão é uma das receitas mais populares e simples de fazer, sendo ideal para os dias quentes ou para quem quer uma sobremesa prática e saborosa.
Como fazer Pavê de Limão?
Para fazer o pavê de limão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão
- Raspas de limão a gosto
- Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito champagne ou maizena
- 1/2 xícara de leite
- Para a cobertura:
- 2 xícaras de chantilly pronto ou 4 claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar
O modo de preparo é muito simples:
- Para o creme:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão até ficar um creme homogêneo e firme.
- Para a montagem:
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite, sem encharcar.
- Por cima, espalhe metade do creme de limão, alisando bem com uma espátula.
- Repita o processo com outra camada de biscoitos e o restante do creme de limão.
- Para a cobertura:
- Se você optar pelo chantilly, basta espalhar sobre o pavê e decorar com raspas de limão.
- Se você optar pelo merengue, bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes e espalhe sobre o pavê, fazendo desenhos com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
