Você já experimentou um sonho de leite ninho? Essa é uma receita de doce que vai te surpreender pelo sabor e pela textura. O sonho de leite ninho é uma massa frita e recheada com um creme de leite ninho, que é um leite em pó muito popular no Brasil. O sonho de leite ninho é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou uma festa.
Neste artigo, você vai aprender como surgiu essa receita, como fazer um sonho de leite ninho delicioso, quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema e quais são outras receitas com a palavra-chave do tema. Ficou com vontade de provar? Então, continue lendo e descubra tudo sobre o sonho de leite ninho!
Como surgiu o sonho de leite ninho?
O sonho de leite ninho é uma adaptação brasileira de uma receita europeia, chamada de bola de Berlim. A bola de Berlim é um doce típico de Portugal e da Alemanha, que consiste em uma massa frita e recheada com creme de ovos ou geleia. A origem da bola de Berlim é incerta, mas acredita-se que tenha sido criada por um padeiro alemão, que se inspirou em um doce judaico, chamado de sufganiyah. A sufganiyah é uma rosquinha frita e recheada com geleia, que é consumida na festa de Hanucá.
A bola de Berlim chegou ao Brasil com os imigrantes portugueses e alemães, que trouxeram a receita e a tradição de comer o doce. No Brasil, a bola de Berlim recebeu o nome de sonho, provavelmente por causa da sua aparência fofa e do seu sabor irresistível. O sonho é um dos doces mais populares do país, e pode ser encontrado em padarias, confeitarias e feiras.
O sonho de leite ninho, por sua vez, é uma variação mais recente e criativa do sonho tradicional. Em vez de usar creme de ovos ou geleia, o recheio é feito com leite ninho, que é um leite em pó muito consumido pelos brasileiros, especialmente pelas crianças. O leite ninho tem um sabor doce e suave, que combina perfeitamente com a massa frita do sonho. O sonho de leite ninho é uma receita que agrada a todos os paladares, e que faz sucesso em qualquer lugar.
Como fazer um sonho de leite ninho?
Fazer um sonho de leite ninho é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, que você provavelmente já tem em casa. Veja o passo a passo:
- Para fazer a massa do sonho, você vai precisar de:
- 1 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Para fazer o recheio de leite ninho, você vai precisar de:
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite ninho
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Para fazer a massa do sonho, siga os seguintes passos:
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de leite e fermento e a mistura de ovos e manteiga. Misture bem com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa macia e homogênea. Se a massa estiver muito grudenta, adicione mais farinha aos poucos, até que solte das mãos.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até que dobre de volume.
- Depois que a massa crescer, divida-a em 20 porções iguais e modele em bolinhas. Coloque as bolinhas em uma assadeira untada com óleo e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem fofas.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as bolinhas em fogo médio, virando-as de vez em quando, até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Escorra em papel toalha e deixe esfriar um pouco.
- Para fazer o recheio de leite ninho, siga os seguintes passos:
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o leite ninho e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar.
- Transfira o creme para um saco de confeiteiro com um bico fino e recheie os sonhos, fazendo um furo em cada um deles com uma faca ou um palito. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva em seguida, ou guarde na geladeira até a hora de servir.
O sonho de leite ninho pode ser servido como sobremesa, acompanhado de um café ou um chá, ou como lanche, com um suco ou um refrigerante. Você também pode congelar os sonhos já recheados, em um recipiente fechado, e descongelar na geladeira quando quiser.
